Новое пособие хозяйкам. Домашний стол и хозяйственные заготовки.
40000 руб.
Автор:
Филатова В.С.
С 65-ю литографированными рисунками.
Место издания:
М.
Издательство:
Типография Э.Лисснера и Ю.Романа.
Год издания:
1891
Страниц:
IV, [2], 421, 4 л. ил.
Переплет:
Современный цельнокожаный переплет с бинтами и золотым и конгревным тиснением, круговой золотой обрез, дублюра, муаровые форзацы.
Формат:
Формат 22,5х15 см.
Состояние:
Почти отличное.
Из предисловия: Прислушиваясь к оценке различных кухонных книг, вышедших до сих пор на русском языке, я узнала, что общие жалобы неопытных хозяек сводятся или на неполноту многих рецептов, или на изложение, доступное лишь опытным поварам и непонятное для начинающих. Цель моей задачи будет достигнута, если предлагаемое мной руководство пополнит этот пробел. Вера Семёновна Филатова (Нефтелей) (около 1850-1892) происходила из семьи, давшей стране исполинов отечественной педиатрии Н.Ф.Филатова и Г.Н.Сперанского. Внук Г.Н.Сперанского, профессор-медик А.А.Овчинников писал о своей прабабушке: «Вера Семеновна Филатова была отличной хозяйкой и кулинаркой. У меня хранится составленное ей кулинарное руководство “Новое пособие хозяйкам: Домашний стол и хозяйственные заготовки”, изданное в 1910 году, которое остается очень интересным и полезным и в наше время».
https://www.piteroldbook.ru/
28 апр 2024